 |
| Gà tiềm nấm đông cô |
Nấm đông cô chứa
nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp
cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: Gà tiềm nấm
đông cô. Các bạn thử thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày để làm một món quà thật ý
nghĩa tặng Mẹ nhân ngày của Mẹ nhé!
Nguyên liệu
Má đùi gà: 300g
Giò sống: 100g
Cà rốt: 1 củ nhỏ
Bắp trái non: 4
trái
Đậu cove
Nhật: 4 trái
Nước dừa tươi: 1
trái
Nấm đông cô: 10
tai
Củ hành tím nướng:
3 củ
Hành lá, ngò rí
Chỉ cotton
Muối, tiêu, dầu
mè, dầu ăn, nước hành tím, bột năng
Hạt nêm
Bột ngọt
1.
Sơ chế:
-
Má đùi gà rút xương, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2 m hạt
nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu và 1M nước hành tím, để thấm 10 phút.
-
Nấm ngâm nở bằng nước vo gạo, rửa sạch sau đó luộc trong nước có nêm 1 ít hạt
nêm Aji-ngon®. Tiếp tục sử dụng nước này luộc chín bắp non. Chọn 2 nấm to cắt
que, ướp nấm với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m tiêu.
-
Cà rốt một nửa cắt que bằng đầu đũa, chiều dài bằng miếng thịt gà, nửa còn lại
tỉa hoa, cắt lát. Hành cắt lấy phần đầu, dài bằng miếng thịt gà, lá hành, ngò
cắt nhỏ.
2.
Thực hiện:
-
Trải miếng thịt gà ra, rắc lên thịt 1 ít bột năng, sau đó trét lên 1 lớp giò
sống, xếp đậu que, cà rốt, nấm đông cô, bắp non, đầu hành lá, cuốn lại, Cột lại
bằng cọng chỉ cotton.
-
Chiên sơ cho cuốn gà định hình.
-
Đun sôi 500ml nước dừa, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho
cuốn gà, nấm đông cô, cà rốt tỉa hoa vào trong thố, sau đó thêm nước dừa đã đun
vào chưng cách thủy thố gà khoảng 30 phút cho đến khi tất cả các nguyên liệu
chín đều, nêm thêm 1/2m dầu mè, tắt lửa.
3.
Cách dùng:
-
Cho gà tiềm ra thố, rắc thêm hành ngò và tiêu, giữ nóng đến khi ăn. Dùng với
cơm hoặc bánh mì.
Mách nhỏ
Khi
sơ chế gà chú ý giữ phần da nguyên vẹn cho món ăn có hình thức đẹp.
Ướp
thịt gà hơi đậm, sau khi tiềm, thịt gà sẽ có vị vừa ăn.
Post a Comment