Dồi trường xào cải chua

Ẩm thực việt

Dồi trường giòn giòn kết hợp với vị chua nhẹ của cải chua và chút cay cay từ sa tế đảm bảo sẽ làm mới bữa ăn của gia đình bạn. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để đãi cả nhà món "Dồi trường xào cải chua" nhé!

Nguyên liệu

Dồi trường : 200g

Cải chua : 300g

Ớt sừng : 1 trái

Sa tế : 1m

Hành tím : 5 củ

Gừng : 1 củ

Tỏi băm

Gừng băm

Hành lá

Nước mắm, dầu ăn, đường

Bột ngọt

Nước tương

1. Sơ chế:

-       Dồi trường rửa sạch, chần qua nước sôi có một ít gừng đập dập. Vớt ra cắt khúc, ướp với 1M tỏi băm, 1m sa tế, 1m đường, 1m nước mắm ngon.

-       Ớt sừng cắt quả trám, hành tím cắt đôi. Hành lá cắt khúc 3 cm.

-       Cải chua xả sạch, vắt ráo, cắt khúc 3cm, ướp với 2M đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. Thực hiện:

-       Phi thơm tỏi và hành tím, cho dồi trường vào xào thơm, cho cải chua và ớt cắt sợi vào xào chín, tắt lửa.

3. Cách dùng:

-       Cho dồi trường ra dĩa, dọn kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Rửa sạch cải chua, vắt ráo nhằm kiểm soát độ mặn của món ăn.

Chần dồi trường trong nước có gừng giúp khử mùi tanh của dồi trường.

Xem clip hướng dẫn tại http://youtu.be/fhsneOKME4k